Probar Feinia

Plantilla de menú de Navidad y cenas de empresa (10 menús con recetas y condiciones)

Para que una cena de empresa no falle, ofrece un menú cerrado con el precio por persona, IVA incluido, y manda las condiciones por escrito antes de cobrar la señal: cuánto es y cuándo se devuelve, qué día se cierra el número de personas, hasta cuándo se eligen los platos, qué bebida entra y hasta qué hora es la mesa. Abajo tienes diez menús con recetas, una plantilla que se rellena aquí y una hoja de grupo en Excel.

Guía de Feinia · actualizada en octubre de 2026 · 17 min de lectura

Antes de empezar

Una mesa de 20 que cancela el mismo día, con un menú de 35 €, son 700 € que ya no entran.

Y en diciembre es difícil volver a llenarla. Lo que lo evita son tres cosas: una señal, un día para cerrar el número y las condiciones por escrito. Aquí tienes las que conviene poner, los festivos de diciembre de cada comunidad, diez menús con sus recetas y fotos, los mensajes para el organizador y, al final, la plantilla para rellenar aquí mismo e imprimir.

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Las condiciones de un menú de grupo

En diciembre, una mesa de veinte que cancela el viernes por la tarde no se vuelve a llenar. Por eso las condiciones se ponen por escrito y se mandan al reservar, antes de cobrar nada: así nadie puede decir que no lo sabía. Estas son las que conviene poner:

  1. Desde cuántas personas. Por ejemplo, el menú de grupo desde 10. Para menos, la carta.
  2. La señal por persona. Cuánto es, que se descuenta de la cuenta y hasta cuándo se devuelve si cancelan. Esto es lo que dice la ley de la señal.
  3. El día en que se cierra el número. Por ejemplo, 7 días antes. Desde ese día se cobra el número confirmado, aunque vengan menos.
  4. Hasta cuándo se eligen los platos. Si hay principales a elegir, cuántos de cada uno, unos días antes: cocina compra con ese número.
  5. Qué bebida entra. Vino de la casa, agua, refrescos y café, y cuánto: por ejemplo, una botella de vino cada cuatro personas. Lo demás, aparte.
  6. Hasta qué hora es la mesa y qué pasa si quieren alargar.
  7. Cómo se paga. Una cuenta por mesa, o por separado si lo dicen al reservar.
  8. Las alergias, con tiempo. Que las digan al cerrar el número, para preparar esos platos aparte.

Este mismo modelo está en la plantilla de abajo, con los números para cambiar por los tuyos, y en los mensajes para el organizador del grupo, en seis idiomas.

Qué tiene que llevar el menú

  • El precio final, con el IVA incluido. La ley de consumidores pide anunciar el precio final completo, impuestos incluidos: «45 € por persona, IVA incluido», no «45 € + IVA».
  • Lo que entra y lo que no. Si la bebida, el café o el pan van aparte, que lo diga el menú.
  • Un principal a elegir entre carne y pescado, y una opción vegetariana o sin gluten bajo petición: en un grupo de veinte casi siempre hay alguien que la necesita.
  • Cómo saber los alérgenos. El Real Decreto 126/2015 obliga a informar de los alérgenos de lo que sirves. Puede ser de palabra, si los tienes por escrito en el local y avisas de que se pueden preguntar. Aquí tienes la plantilla de carta de alérgenos y el cartel.

Importante. Si cambias un plato del menú, cambia también su información de alérgenos: es la que tiene que dar tu equipo a quien pregunte.

Las fechas de diciembre de 2026

Así cae diciembre este año, según el calendario de fiestas laborales del BOE:

FechaQué es
Domingo 6Día de la Constitución. En diez comunidades se descansa el lunes 7.
Martes 8Inmaculada Concepción, festivo en toda España.
Jueves 24Nochebuena.
Viernes 25Navidad, festivo en toda España.
Sábado 26San Esteban, festivo en Cataluña y en Baleares.
Jueves 31Nochevieja.

Y estos son los festivos de diciembre en cada comunidad, que cambian el calendario de las cenas de empresa: cuando el lunes 7 es fiesta, el puente empieza el viernes 4 y muchas empresas adelantan la cena.

ComunidadFestivos de diciembre de 2026
AndalucíaLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
AragónLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
AsturiasLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
Illes BalearsMartes 8, viernes 25 y sábado 26 (San Esteban)
CanariasMartes 8 y viernes 25
CantabriaLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
Castilla-La ManchaMartes 8 y viernes 25
Castilla y LeónLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
CataluñaMartes 8, viernes 25 y sábado 26 (San Esteban)
Comunitat ValencianaMartes 8 y viernes 25
ExtremaduraLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
GaliciaMartes 8 y viernes 25
Comunidad de MadridLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
Región de MurciaLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
NavarraMartes 8 y viernes 25
País VascoMartes 8 y viernes 25
La RiojaLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25
CeutaMartes 8 y viernes 25
MelillaLunes 7 (por el domingo 6), martes 8 y viernes 25

Antes de Navidad, los jueves y viernes son el 3 y el 4, el 10 y el 11 y el 17 y el 18 de diciembre. Si un viernes ya tienes varios grupos, ofrece el jueves o la comida, y pon un tope de grupos por turno: así no dejas sin servicio al resto de la sala. Mira también los festivos de tu ayuntamiento, y ponlos en tu ficha de Google.

Y para vender en Navidad sin hacer descuentos, ofrece tarjetas regalo.

Diez menús de grupo de cuatro platos, del tradicional al de Nochevieja, con dos inventados para las empresas que quieren algo distinto. Toca cada plato para ver su foto y su receta para 10 raciones, con el emplatado y los alérgenos. Con «Usar este menú en la hoja» lo pasas a la plantilla de abajo para imprimirlo con tu nombre.

Las fotos son orientativas, del emplatado que propone cada receta. Los alérgenos son los de los ingredientes de la receta: revisa los de tus proveedores, porque un caldo, una salsa o un turrón comprados pueden llevar otros.

Cómo evitar los cambios de última hora

  • Una sola persona de contacto. La que organiza confirma el número, los platos y las alergias. Así no te llegan diez mensajes distintos.
  • Todo por escrito. Manda las condiciones por WhatsApp o por email al reservar y pide que te contesten que están de acuerdo.
  • Una hoja para elegir los platos. El organizador apunta a cada persona con su principal y los totales salen solos. La tienes en Excel al final de la guía.
  • Un recordatorio antes de cerrar el número y otro la víspera: recordar la reserva reduce los no-shows.
  • El grupo, en el libro de reservas, con la señal y las alergias. Un libro de reservas con todo a la vista evita sorpresas el día de la cena.

Cuánto deja diciembre

Un buen diciembre puede ser el mes que más factura del año, y también el que más se pierde por un grupo que cancela tarde. Pon tus grupos y tu menú y mira lo que deja cada uno, cada semana y toda la temporada, y lo que está en juego si no hay señal ni día de cierre:

Por grupoA la semanaEn la temporada
Comensales14112448
Facturación630 €5.040 €20.160 €
Lo que queda tras la comida y la bebida410 €3.276 €13.104 €
En riesgo si no hay señal ni día de cierre63 €504 €2.016 €

Son números de ejemplo: pon los tuyos. Todo se calcula en tu navegador.

Si el grupo cambia los planes

Vienen menos de los confirmados

Si pusiste que desde el cierre se cobra el número confirmado, aplica lo que dijiste. Si no lo pusiste, cobra a los que vienen y añádelo a tus condiciones para la próxima vez.

Vienen más

Si hay sitio y comida, adelante. Si los principales ya estaban contados, ofrece a los que llegan lo que tenga cocina.

Cancelan todo

Aplica lo que pusiste de la señal: si cancelan antes del plazo, se devuelve; después, no. Y si eres tú quien tiene que cancelar, devuelve la señal entera.

Alguien avisa de una alergia el mismo día

Mira los alérgenos del plato y, si no puedes asegurarlo, díselo claro y ofrécele otro.

Quieren pagar por separado

Si en las condiciones pusiste una cuenta por mesa, recuérdaselo. Si quieres ponerlo fácil, pregunta al reservar cuántas cuentas serán.

Mensajes para el organizador del grupo

Tres momentos y un mensaje para cada uno: al reservar, con las condiciones; antes de cerrar el número, y la víspera. En seis idiomas, por si el grupo es de una empresa de fuera:

AsíToca lo subrayado y pon tus datos: el grupo, las fechas, la señal o tu enlace de pago se cambian en todos los mensajes a la vez. Elige versión e idioma en los desplegables.

Al reservar: las condiciones

Hola, Marta. Te confirmamos la cena de Gestoría Ruiz el viernes, 11 de diciembre, a las 21:30, para 14 personas, con el menú de 45 € por persona, IVA incluido. Para cerrarla, la señal es de 10 € por persona: https://example.com/pago El número de personas y los platos se cierran el viernes, 4 de diciembre; hasta entonces podéis cambiarlo y, desde ese día, se cobra el número confirmado. ¿Nos confirmas que estáis de acuerdo?

Antes de la cena

Hola, Marta. Os recordamos la cena de Gestoría Ruiz el viernes, 11 de diciembre, a las 21:30. El número de personas y los platos se cierran el viernes, 4 de diciembre: ¿nos confirmas cuántos sois, qué elige cada uno y si hay alguna alergia?

Para el resto de las reservas, aquí tienes los mensajes para confirmar y recordar.

Plantilla de menú de Navidad, rellenada aquí

Elige uno de los diez menús o escribe los tuyos, el estilo y las fotos, y tus condiciones: sale el menú decorado y, en la segunda hoja, las condiciones para el organizador, listos para imprimir o guardar en PDF. No se guarda ni se envía a ningún sitio: se hace en tu navegador.

Los platos

Un plato por línea. Con «|» separas la descripción y los alérgenos: Croquetas de jamón | cremosas, hechas cada mañana | gluten, leche, huevos.

Cómo se ve

En el diálogo de imprimir, elige «Guardar como PDF». Se hace en tu navegador: no se guarda ni se envía a ningún sitio.

La hoja para que el grupo elija los platos

Una hoja de Excel para el organizador: apunta a cada persona con su principal y sus alergias, y los totales de cada plato salen solos. Mándasela al reservar y te la devuelve el día de cierre.

  • Descargar
Con un grupo de ejemplo: los totales de cada principal salen solos.

Gratis, sin registrarte y sin dejar el email. Pulsa la lupa de cada una para verla.

¿Y si cada grupo llegara con el número cerrado, los platos elegidos y la señal pagada? Feinia atiende las reservas por WhatsApp y por tu web, ofrece tus menús de grupo y cobra la señal con un enlace de pago.

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Preguntas frecuentes

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